國家標準宣貫:制止浪費 標準先行
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2020年6月,國家市場監(jiān)督管理總局(國家標準化管理委員會)批準發(fā)布《餐飲分餐制服務指南》(GB/T 39002-2020)國家標準,該標準已于2020年6月21日正式實施,旨在提振餐飲消費信心,推動形成健康文明用餐新風尚。
2021年6月1日,《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》(GB/T 40040-2021)國家標準正式實施,聚焦餐飲業(yè)供應鏈環(huán)節(jié)、要素、指標和要求,提出支撐供應鏈協(xié)同高效實施的措施,是當前餐飲行業(yè)落實反對浪費力行節(jié)約的體系化解決方案。
2021年2月,國家市場監(jiān)督管理總局(國家標準化管理委員會)批準發(fā)布《外賣餐品信息描述規(guī)范》(GB/T 40041-2021)國家標準,該標準已于2021年6月1日正式實施,有效解決了外賣點餐“看不到實物”的痛點,規(guī)避了因分量、口味等信息不透明原因產(chǎn)生的餐飲浪費。
2021年6月1日,《綠色餐飲經(jīng)營與管理》(GB/T 40042-2021)國家標準正式實施,對餐飲企業(yè)基于綠色發(fā)展理念的經(jīng)營行為進行了規(guī)范,并對各環(huán)節(jié)規(guī)范操作提出具體要求,有助于引導餐飲企業(yè)減少浪費、為全社會提供節(jié)約、安全、放心、健康的餐飲產(chǎn)品與服務,在全社會倡行綠色餐飲消費理念。